Hoje trazemos uma opção para incluir peixe nas refeições principais para além da típica sopa com proteína. Estas bolinhas de peixe são interessantes para oferecer a bebés uma vez que, eles conseguem facilmente comê-las à mão permitindo uma experiência mais completa e com maior contacto com os alimentos. São ainda super nutritivas incluindo para além do peixe, bulgur (ou outro cereal) e os brócolos (ou outro hortícola), sendo por isso ricas em ácidos gordos essenciais, em proteína, fibras e muitas vitaminas e minerais importantes!
Os peixes são alimentos que pertencem à lista dos principais alergénios alimentares por isso devem ser introduzidos com os cuidados específicos e de forma gradual na alimentação do bebé, de preferência, entre os 6 e os 9 meses (dentro da janela imunológica). Deve também ter atenção ao seu teor de mercúrio.
Vamos à receita?
BOLINHAS DE PEIXE
Ingredientes:
90g de peixe cozido (p.e. Pescada, línguado, dourada, solha, salmão…);
140g de bulgur cozido (ou quinoa, millet, arroz, cuscuz…);
140g-150g de brócolos cozidos (ou bimis, couve-flor, espinafres…);
1 cenoura pequena;
1 c. sopa de azeite;
2 c. sopa de sementes de linhaça moídas.
Preparação:
1. Comece por desfiar o peixe previamente cozido ou assado;
2. Triture os brócolos previamente cozidos a vapor;
3. Num processador de alimentos, misture o salmão, o bulgur, os brócolos, a cenoura e o azeite. Triture tudo até obter uma pasta;
4. Retire o preparado para uma taça e adicione a linhaça. Envolva bem;
5. Forme bolinhas e disponha-as num tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal;
6. Deixe cozinhar no forno entre 15 a 20minutos por 180graus. Vá controlando para não queimarem.
Notas:
- Pode acrescentar as especiarias e as ervas aromáticas que mais gostarem aí em casa;
- Pode alterar o peixe, o cereal e até os legumes e terá sempre bolinhas diferentes e igualmente nutritivas!
Esperamos que gostem :)
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