Bolinhas de peixe

Hoje trazemos uma opção para incluir peixe nas refeições principais para além da típica sopa com proteína. Estas bolinhas de peixe são interessantes para oferecer a bebés uma vez que, eles conseguem facilmente comê-las à mão permitindo uma experiência mais completa e com maior contacto com os alimentos. São ainda super nutritivas incluindo para além do peixe, bulgur (ou outro cereal) e os brócolos (ou outro hortícola), sendo por isso ricas em ácidos gordos essenciais, em proteína, fibras e muitas vitaminas e minerais importantes!

Os peixes são alimentos que pertencem à lista dos principais alergénios alimentares por isso devem ser introduzidos com os cuidados específicos e de forma gradual na alimentação do bebé, de preferência, entre os 6 e os 9 meses (dentro da janela imunológica). Deve também ter atenção ao seu teor de mercúrio.

Vamos à receita?

BOLINHAS DE PEIXE

Ingredientes:

90g de peixe cozido (p.e. Pescada, línguado, dourada, solha, salmão…);

140g de bulgur cozido (ou quinoa, millet, arroz, cuscuz…);

140g-150g de brócolos cozidos (ou bimis, couve-flor, espinafres…);

1 cenoura pequena;

1 c. sopa de azeite;

2 c. sopa de sementes de linhaça moídas.

Preparação:

1. Comece por desfiar o peixe previamente cozido ou assado;

2. Triture os brócolos previamente cozidos a vapor;

3. Num processador de alimentos, misture o salmão, o bulgur, os brócolos, a cenoura e o azeite. Triture tudo até obter uma pasta;

4. Retire o preparado para uma taça e adicione a linhaça. Envolva bem;

5. Forme bolinhas e disponha-as num tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal;

6. Deixe cozinhar no forno entre 15 a 20minutos por 180graus. Vá controlando para não queimarem.

Notas:

- Pode acrescentar as especiarias e as ervas aromáticas que mais gostarem aí em casa;

- Pode alterar o peixe, o cereal e até os legumes e terá sempre bolinhas diferentes e igualmente nutritivas!

Esperamos que gostem :)