Massada de peixe para bebés

Durante os primeiros meses da introdução alimentar, é comum oferecermos alimentos simples, muitas vezes preparados a vapor e servidos separadamente. Essa fase é importante para que o bebé conheça o sabor e a textura natural de cada alimento.

Mas, a partir dos 9 meses, o bebé começa a estar preparado para dar um passo em frente: os pratos compostos.Isto significa refeições que combinam diferentes grupos alimentares e que, além de nutricionalmente mais completas, são também mais interessantes em sabor, textura e cor.

Oferecer apenas alimentos cozidos a vapor durante muito tempo pode tornar as refeições previsíveis e menos estimulantes. Já um prato mais composto, como uma massada de peixe, ajuda o bebé a:

• desenvolver o gosto por diferentes sabores e combinações;

• adaptar-se à comida da família;

• aceitar diferentes formas de apresentação dos alimentos (quer sejam oferecidos isoladamente ou em combinações).

Receita de massada de peixe para toda a família

Ingredientes

• 400 g de lombinhos de pescada (ou outro peixe branco)

• 1 cebola média

• 2 dentes de alho

• 1 tomate grande maduro (ou 150 g de polpa de tomate natural)

• ½ pimento vermelho (ou verde)

• 200 g de massinha (cotovelos, pevides ou macarronete miúdo)

• 2 colheres de sopa de azeite

• Cerca de 800 ml de água da cozedura do peixe

Preparação

1. Coze o peixe em água (sem sal). Retira e reserva a água da cozedura.

2. Faz um refogado com o azeite, a cebola picada, o alho, o tomate e o pimento, até ficar bem apurado.

3. Junta a água de cozer o peixe e, quando levantar fervura, adiciona a massinha.

4. Coze até a massa ficar macia e com um pouco de caldo.

5. No final, junta os bocadinhos de peixe e envolve com cuidado.

6. Podes finalizar com ervas frescas picadas ou um fio de azeite cru.

   
   

Porquê apostar em pratos como este?

A massada de peixe é um exemplo simples de refeição equilibrada:

• fornece proteína de alta qualidade;

• contém hidratos de carbono complexos (a massa);

• e integra legumes ricos em fibra, vitaminas e minerais.

Além de nutritiva, é uma refeição versátil, podes adaptar a textura conforme a fase do bebé (mais triturada, desfiada ou em pequenos pedaços) e é facilmente partilhada por toda a família.