Papa de aveia com tofu

O tofu é uma excelente fonte de proteína vegetal e também é bastante rico em minerais como o cálcio, ferro, fósforo e magnésio. É por isso um alimento muito interessante nutricionalmente e pode fazer parte da alimentação do seu bebé (seja vegetariano ou não) logo desde os 6 meses.

O tofu é feito a partir da soja e por isso é considerado um alimento com elevado risco alergénico. A sua introdução deve ser feita de forma cuidada.

Este é um alimento versátil uma vez que se pode apresentar varias possibilidades de utilização do mesmo. Podem optar pelo tofu firme ou por tofu cremoso dependendo do tipo de receita. O primeiro é melhor para grelhar, assar - podem fazer também croquetes/hambúrgueres ou inclui-lo na sopa. E o segundo é melhor para smoothies, papas ou molhos.

O tofu tem um sabor neutro e portanto pode ganhar sabor de acordo com o que lhe adicionarmos como especiarias, ervas aromáticas, molhos ou marinadas.

Esta é uma opção que pode ser um bom pequeno-almoço ou lanche super rico e apto para bebés. Para além do tofu inclui:

• O abacate que é uma excelente fonte de gordura monoinsaturada e é rico em magnésio, potássio e vitamina E;

• A banana para além do sabor doce que vai fazer a diferença é rica em hidratos de carbono, magnésio, potássio e ainda ácido fólico e vitamina B6!

• Os flocos de aveia ricos em fibras, ferro, cálcio e outros nutrientes.

PAPA DE AVEIA COM TOFU

Ingredientes:

1/2 abacate pequeno;

1 banana pequena;

100g de tofu cremoso (tofu silken);

2 a 3 colheres de sopa de cereais (pode utilizar outro a seu gosto).

Água

Modo de preparação:

1. Comece por cozinhar os flocos de aveia em água por 5 a 10 minutos;

2. Misture todos os restantes ingredientes numa liquidificadora;

3. Disponha os flocos de aveia cozinhados numa taça e deixe arrefecer;

4. Acrescente a mistura dos restantes ingredientes e envolva bem.

Notas:

• A sugestão de apresentação não está adaptada para os bebés devido ao corte das frutas! Adaptem à idade e desenvolvimento do vosso bebé!

• Para crianças mais velhas (após os 24 meses) e para adultos podem apenas demolhar os cereais e adicionar diretamente na liquidificadora com os restantes alimentos sem cozinhar, virando um smoothie.

Alguma dúvida? Esperamos que goste!